Découvrez le monde fascinant de la lactofermentation, une méthode ancestrale pour transformer et conserver vos légumes. Cet atelier vous invite à une immersion conviviale et pratique pour créer une cuisine plus saine, gourmande et pleines de nutriments et de probiotiques.

Au programme de votre immersion gourmande :

Notre session débutera par une introduction aux principes fondamentaux de la lactofermentation, son histoire fascinante et ses nombreux bienfaits pour la santé. Vous apprendrez ensuite à sélectionner les légumes parfaits et à les préparer avec soin avant de maîtriser les techniques essentielles de mise en bocal pour une fermentation optimale et sécurisée. Nous explorerons ensemble comment personnaliser vos créations avec diverses épices et herbes, et vous recevrez des conseils pratiques pour la conservation et l'utilisation de vos bocaux à la maison. L'atelier se clôturera par une dégustation gourmande de différentes réalisations, une occasion inspirante d'échanger et de découvrir de nouvelles saveurs.

Ce que vous apprendrez et les bénéfices clés :

À l'issue de cet atelier, vous repartirez non seulement avec votre propre bocal de légumes lactofermentés, mais surtout avec toutes les connaissances et la confiance nécessaires pour reproduire cette technique chez vous en toute autonomie. Vous maîtriserez une méthode de conservation naturelle qui prolonge la durée de vie de vos légumes sans cuisson, tout en préservant et même en augmentant leurs précieux nutriments. Vous découvrirez comment la lactofermentation exhausse les saveurs de vos plats, leur conférant une richesse aromatique unique, tout en vous offrant un apport maximal en probiotiques essentiels pour votre bien-être digestif et immunitaire. Cet atelier vous guidera vers une approche de cuisine plus saine, plus vivante et respectueuse de l'environnement, en réduisant notamment le gaspillage alimentaire.

Tout le matériel nécessaire, un support de formation détaillé, votre bocal et de délicieuses dégustations sont inclus, le tout dans une ambiance chaleureuse et en petit comité pour des échanges privilégiés.

Apprendre à reconnaitre les arbres et arbustes à la sortie de l’hiver
🌿Découvrir les multiples propriétés et les modes d’utilisation de la gemmothérapie
🌿Réaliser un macérât glycériné de bourgeons ou de jeunes pousses
🌿Repartir avec son flacon, la “formule magique” et des connaissances botanique pour vos prochaines cueillettes
🌿S’offrir un moment de connexion à la nature, de partages, et un pas vers l’autonomie pour prendre soin de vous

Durée 3h

Partez à la rencontre des plantes sauvages comestibles et médicinales, en prenant le temps d’observer, sentir, toucher, goûter. En lisière de forêt, prairies et chemins ruraux, vous découvrirez comment utiliser les plantes sauvages en cuisine ou en remèdes de santé grâce à la reconnaissance botanique et sensorielle.

Accès en Transilien depuis la gare de Montigny sur Loing / Ligne R

Venez vivre une expérience unique et sensorielle en découvrant la magie de l’alambic à colonne en cuivre. Cet atelier est une invitation à connecter avec l'essence des plantes aromatiques et à apprendre les secrets de l'hydrolathérapie, une branche de l'aromathérapie à la fois douce et puissante.

Au Programme de votre distillation :

Nous vous accueillerons pour une immersion complète dans le processus de distillation. Vous participerez activement à chaque étape de la création d'un hydrolat, qui sera élaboré à partir de plantes fraîches comme la mélisse, la sauge ou le laurier, choisies avec soin en fonction des récoltes et des saisons. Vous observerez le fascinant voyage de la vapeur d'eau qui, traversant les plantes, s'enrichit de leurs essences volatiles pour se transformer en un hydrolat pur et précieux. Nous démystifierons ensemble le fonctionnement de l'alambic et les différentes techniques pour en extraire le meilleur.

Ce que vous apprendrez et les bénéfices clés :

À l'issue de cet atelier, vous aurez une compréhension approfondie des propriétés et des utilisations des hydrolats et des eaux florales. Au-delà de leurs vertus cosmétiques, vous découvrirez leurs applications variées en usage interne et externe, pour le corps physique, émotionnel et énergétique. Vous apprendrez comment cette approche douce et puissante des plantes peut enrichir votre quotidien. Pour une expérience complète, vous aurez la possibilité de goûter à plusieurs hydrolats différents, vous permettant d'en apprécier les nuances et les bienfaits. Cette journée vous donnera les clés pour intégrer les essences végétales dans votre démarche de bien-être naturel.

A la fin de l’atelier vous repartirez avec votre flacon et votre support de formation

Utiliser différents principes actifs, comme les teintures mères et les huiles essentielles

Connaître leurs propriétés et les proportions pour réaliser un baume personnalisé

Une méthode simple, sans balance ni calculs, pour faire naitre et entretenir un levain et réaliser un bon pain.

Un pain digeste, savoureux, économique !

Dégustation de mon pain 100% petit épeautre et réalisation d'un petit paton que vous ferez cuire chez vous.

Je vous 

Hygiène de vie, nutrition, phytothérapie ... autant de conseils pratiques adaptés à chacun et faciles à mettre en place pour rester en santé et soutenir son organisme au changement de saison ou face au stress.

Création d'un soin aux huiles essentielles après rappel des recommandations et des propriétés. Vous pourrez réaliser une huile de soin, un spray aromatique ou stick inhalateur en fonction de vos besoins.