Découverte et cuisine des plantes sauvages

Dans ces sessions, je partagerai avec vous ma reconnaissance pour les plantes sauvages que j’utilise depuis des années dans la cuisine. C'est aussi une introduction à la cuisine végétale médicinale. Ce sera aussi l'occasion de découvrir les principales plantes condimentaires et médicinale des terrains secs. Nous préparerons toutes les plantes de la saison de plusieurs façons : fraiches, déshydratées, en gratins, condiments, en salades, en beignets, galettes, sauces, velouté, etc.