Natalia • Animatrice et cheffe
À la fin de l'atelier nous dégusterons ensemble les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.
Objectifs
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
Acquérir des bases en cuisine végétale
Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
Développer sa créativité en cuisine
Le lieu
L'atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, près du métro “Place des Fêtes”. C’est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l’élaboration des recettes sauvages.
Une cuisine végétale, biologique et de saison !
La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier.
L'atelier est adapté à tous les niveaux.
Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !
- 07/09/2024 à 16:00
Une balade d'initiation botanique d'1h30 au cœur de la Coulée Verte à Paris 12e, pendant laquelle vous mettrez en éveil tous vos sens pour observer, sentir et toucher les plantes qui poussent librement dans cette parenthèse de verdure Parisienne. À la fin de la balade vous dégusterez une boisson sauvage faite à partir d'une des plantes observées !
Format
Durée : 1H30
Tarif : 20 € par personne
Lieu : Coulée Verte, Paris 12e *
Objectifs
Apprendre à observer et décrire une plante pour l'identifier
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les trésors cachés et souvent inconnus des plantes sauvages
- 11/09/2024 à 17:30
Le but : réveiller ensemble nos sens pour apprendre à identifier les plantes qui nous entourent et changer notre rapport aux mal nommées mauvaises herbes !
Balade gratuite, tout public, sur inscription
2h d'immersion dans le Bois pour éveiller nos sens au fil d’une balade guidée et ludique pour découvrir des parfums, des formes, des couleurs, des saveurs et des textures insolites.
*Sortie à destination d'enfants de 5 à 12 ans et de leurs parents.
Au programme
Yoga: postures, méditation, pranayama
Initiation à la cueillette des plantes sauvages
Relaxation profonde
Nombre de places limité
L'atelier se terminera par une dégustation des préparations réalisées avec le groupe.
Vous recevrez ensuite par mail une fiche avec les règles de cueillette, le détail des recettes et l'information sur les plantes observées et utilisées !
Objectifs
Apprendre à observer et décrire une plante pour l'identifier
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
Acquérir des bases en cuisine végétale
Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
Développer sa créativité en cuisine
Le lieu
La balade aura lieu dans le beau Parc des Buttes Chaumont pour observer les plantes sauvages dans un cadre urbain. La partie cuisine se déroulera à l’atelier cuisine du FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, à deux pas du Parc.
Une cuisine végétale, biologique et de saison !
La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier.
L'atelier est adapté à tous les niveaux.
Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !
Vous commencerez par une balade immersive de 1h30 dans le Bois de Vincennes. Vous mettrez en éveil tous vos sens pour observer, sentir et toucher les plantes qui vous entourent. Natalia vous donnera les clés pour apprendre à les identifier avant de s'installer en mode pique-nique pour un apéro sauvage !
Format
Durée : 3h
HORAIRES : 17H30 - 20H30
TARIF 49 €
Objectifs
Apprendre à observer et décrire une plante pour l'identifier
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
Le lieu
La balade aura lieu dans le Bois de Vincennes.
Un apéro végétal, biologique et de saison !
Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier. Si le minimum n'est pas atteint, vous pourrez reporter votre réservation à une date ultérieure.
La sortie n'est pas annulée en cas de mauvais temps.
L'atelier est adapté à tous les niveaux.
Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !