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Cueille et croque
Céré-la-Ronde - 37460
Indre-et-Loire
Indre-et-Loire
Atelier
#Flore & Botanique#Savoir-faire écologiques
Une formule qui mêle découverte des plantes sauvages sur le terrain, cueillette et atelier cuisine, avec pour finalité la réalisation d'un repas sauvage que nous savourerons tous ensemble en fin d'atelier.
Au cours de cette journée, vous apprendrez à reconnaître les plantes comestibles les plus courantes de la saison et à les cueillir en toute sécurité. Approche sensorielle, ludique et scientifique pour vous initier en douceur à la botanique. Les présentations seront ponctuées de nombreuses anecdotes (propriété médicinales, légendes, noms populaires, usages d'antan, conseils culinaires, gastronomie...).
A partir des cueillettes réalisées sur place et d'autres ingrédients biologiques et locaux, nous réaliserons plusieurs recettes dans le but de composer un délicieux menu sauvage (entrée, plat principal, dessert, boisson...).
Cette journée s'achèvera sur un repas convivial pour déguster les plats préparés.
Les participants repartent avec les fiches recettes.
Les infos pratiques
Durée : 7h
Adultes
A partir de 12 ans
10 pers max
Durée : 7h
Adultes
A partir de 12 ans
10 pers max
Il reste encore 10 places pour le :
Tarifs :
Normal
90 €
Equipement recommandé: Tenue adaptée à la saison :
• Au printemps et en automne → Tenue chaude (n'hésitez pas à prévoir de quoi
bien vous couvrir car nous parlons plus des plantes que nous ne marchons et
on se refroidit plus vite qu'en randonnée).
• Journée ensoleillée → prévoir chapeau et eau (été).
• En cas de météo humide → tenue de pluie, voire bottes, parapluie, pantalon
de pluie si vous avez... (Il n'y a pas de mauvais temps, seulement de mauvais
équipements)
Quelque soit la saison chaussures fermées et tenue couvrant les jambes de
préférence.
Côté équipement de cueillette :
• canif ou un petit couteau
• sacs en papier ou en tissus (éviter le plastique), petit panier...
• gants de jardin (pour les cueillettes d'orties)
• grande paire de ciseaux
Côté équipement de cuisine :
• Une paire de chaussures propres
Si vous avez envie de garder une trace :
• bloc note,
• scotch,
• appareil photo
Vous pouvez arriver 5 à 10 minutes avant le démarrage de l'atelier, le temps de vous
équiper.
Activité organisée par :
Amandine • cueilleuse-cuisinière, animatrice, formatrice
Découvrez ses activités et bons cadeaux
Validé par EcoNature
Cueilleuse, animatrice et formatrice en Touraine, je développe depuis plus de 10 ans des activités en lien avec la cueillette et la cuisine des plantes sauvages comestibles. C'est avec passion que je transmets mes connaissances aujourd'hui.
Dès mes années d’études, j'ai découvert le milieu associatif et l’univers de l’éducation populaire ; je me suis formée avec enthousiasme à l’animation et j'ai expérimenté divers outils et techniques issus des pédagogies actives. En parallèle, ma passion pour les plantes et la cuisine a pris de plus en plus de place.
Soucieuse d’approfondir mes connaissances, j'ai suivi pendant trois ans (2012–2015) la formation du Collège Pratique d’Ethnobotanique, dirigée par François Couplan, spécialiste reconnu des plantes sauvages comestibles. J'y ai consolidé une expertise fine en botanique, en éthique de la cueillette, et en usages culinaires des végétaux.
En 2013, j'ai fondé ma propre structure, un projet hybride mêlant cueillette, production et transmission. Je cueille des plantes que je propose aux restaurants ou que je transforme en condiments originaux. J'anime également des sorties, ateliers et formations qui mêlent botanique de terrain, cuisine sauvage et approche multi-sensorielle. J'y transmets avec générosité et précision l’art de reconnaître, cueillir et préparer les plantes sauvages comestibles. Au plaisir de vous y rencontrer !
Les avis sur l'activité
Il n'y a pas encore d'avis sur cette activité.
Adresse :
37460 Céré-la-Ronde, France
Indre-et-Loire Centre-Val de Loire
Précision sur le rdv :
Le lieu de rendez-vous précis sera envoyé par mail une fois la réservation effectuée